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トロリ白菜のリガトーニ

おはようございます。昨日は、別府ニコニコ村での新年初のお買い物をしました。今年もたくさん利用させていただきます♡ありがたいお店です。

 

ニコニコ村で買った、アサクラさんの古代小麦で作られたリガトーニと、安心安全な白菜で作った昨日のランチをご紹介します。

 

冬の霜に耐えて、糖度たっぷりの白菜は、鍋に入れて、水は入れずに、オリーブオイルをかけてじっくり蒸し煮します。

白菜の糖分で美味しい焦げ目がついて、トロリとした舌触りと甘みが、冬の美味しさを満喫させてくれます。

 

仕上げに塩とハーブ、胡椒を振りかけて、茹でたリガトーニといただきました。

 

先日、大分市のイタリアンを食べに行ったときに注文した、白菜のローストがとっても美味しかったので、真似してみました。

 

それでは良い一日をお過ごし下さい!