おはようございます。連日の猛暑が少し和らぎ、涼しくて楽ですね。
先日は親戚からたくさんのお野菜をいただいたので、せっせと調理しています。
マクワウリとキュウリをサラダ風に。オリーブオイルと海塩、炒めたクミンシードで少しアクセントをつけています。クミン大好きなんです。
これにヨーグルトを加えたものを、別府のIDÉE 食堂で教わったのですが、ヨーグルトは家になかったので省きました。
マクワウリ、小さい頃はこれがメロンだと思って食べていました。サッパリした甘さと歯ごたえが今でも好きです。
スイカは断然塩を付けて食べる派ですし、桃もパスタの具にしたりします。フルーツの甘みが、塩できゅっと凝縮されて、ますます甘くなるんですよね。
体を自然にクールダウンさせてくれる夏野菜、夏の果物、今だけのお楽しみですね。