今日はとてもいいお天気だったので、野菜を干しました。
ただ切って干すだけでビタミンDが増え、旨みがぎゅっと凝縮しアップするので嬉しいですね。
干した野菜は、生より保存がききますし、いつもと違った食感も楽しめます。使い切れなそうなお野菜も、干しておけば色々使い回せて無駄なくいただくことができます。
本当は、車の通らないような自然あふれるところで干したいですが、それでも別府は東京に比べると雲泥の差で空気がきれいです。
お日様と爽やかな風を浴びて、野菜も気持ちよさそう♡
どんな風に美味しくいただこうか、楽しみです。